舌尖上的霍格沃茨第二百九十四章 这是她的厨房（求月票吖）

虽然有着诸多美誉，但是班尼迪克蛋的烹饪程并复杂。

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稍微有点难度的地方，外乎主是关于波蛋的制作和荷兰酱的调制工序，剩的步骤其实就是如同搭积木样，将各种食材叠在起，完成个赏心悦目的摆盘而已。

所谓波蛋（poached egg），其实就是只比较特殊的荷包蛋，只相比起常见的中式荷包蛋表面会更加，形成形的蛋会将中间半状的蛋黄包裹住——通常说，在很多档酒店，早餐蛋多选择的都是波蛋而是煎蛋。

毕竟煎蛋必然放油，从健康角度说，炸薯条、煎培已经备相当的油量了，如果再搭煎蛋的话，并是个特别好的选择。

而波蛋则同，只需将它放在面包片，据个味撒点盐和黑胡椒，刀切，流的蛋黄就是最天然美味的酱，看着金的蛋黄如同融化的黄油样慢慢浸透烤面包，那种仪式和幸福远是没有灵的煎蛋能够带的。

“在热中加入小勺盐，以及少量的葡萄酒醋，注意是热是沸。”

艾琳娜站在工作台，扫了圈围在边的小灵们说。

“在等待烧热的时候，们将新鲜的蛋打入滤网中，滤掉分多的蛋——这些分较多的蛋放入热中容易形成飘絮状的蛋，会破波蛋的外形。”

“估着锅中沸腾之，转为小，然速搅热形成漩涡，将盛蛋的碗贴近面，让蛋入漩涡的正中央，定足够，能让蛋碰到锅底等到蛋凝固，就可以捞起了。”

边说着，艾琳娜自己的示范作品捞了，与荷包蛋偏平的外表、在外的蛋黄和絮状的蛋截然，成功的波蛋多呈的椭圆形，360度都被实的蛋包裹，也是富有层次的外，。

“看明了吗？”

艾琳娜头的呆毛翘起，飞地弹了两，看了看周围点头回应的家养小灵们，颇为意地点了点头，重地拍了拍手，脸的神肃。

“没有问题的话，各位就赶开始行吧。目标暂定八百份班尼迪克蛋，可希望现分量足，或者残次品桌的况现对了，另外还是按照常规况，准备两百枚煮蛋和两百份面熟（over well）的煎蛋。”（注释1，章节末尾查看）

稍微顿了，艾琳娜想了想最又补充了句。

毕竟，哪怕这是在英地区，也排除有少数师生可能吃惯纯的蛋黄，作为名优秀的主厨，如果只是为了追炫酷而忽略到了少数食客的受，那未免太自私和失败了。

环顾了圈繁忙而有序的霍格沃茨厨，艾琳娜意地点了点头。

毫无疑问，霍格沃茨的家养小灵还是相当值得信赖的。

说到底，是最基础的西式简餐，对于这些几乎部分时间都在厨里度的小家伙说，只明了方法，本会现任何的失误和懈怠况——更用说，它们还能使用魔法行辅助。

艾琳娜瞥了眼右侧那几个同时纵着四五锅悬浮在中的小灵们，角留痕迹地了。就是随说了句原理，这些家养小灵们还真了完美形的波蛋，真是让羡慕

又稍微巡视留了会，艾琳娜抬起头，看了看挂在厨入的摆钟。

“？知觉已经七点半了么”

算算时间的话，汉娜小萝莉应该也差多该醒了。

如果醒没有看到的话，那只憨憨的小铁妞知会着急成什么样子。

“伯利，时间差多了，准备离开了。”

没有再犹豫，艾琳娜朝着远的家养小灵伯利招了招手，“的朋友们还在休息室等，厨里剩的工作就拜托了——品尝的所有成品，所以如果有什么拿准的话，相信自己的记忆和觉就好。记得，在蛋羹里加糖！”

蒸蛋羹里面加糖，这就好比是在豆腐脑里面加糖样，世作为北方的艾琳娜表示，那意居然也能吃？什么鬼，这是糟蹋粮食么。

最语重心地提醒了句之，艾琳娜仰起头了厨气中弥漫着的气，心愉地走了霍格沃茨厨，从传伯利恭敬而的声音。

“放心，定会让您失望的，chef（主厨）！”

伴随着伯利的声音，厨里响起了连串恭敬的告别声，艾琳娜用回头也能想象那副所有小灵都朝着微微鞠躬的场景。

艾琳娜角得意地弯了弯——从现在开始，这就是的厨了。

几分钟之。

赫奇帕奇公共休息室。

“艾琳娜，到底去哪里了？！”

头发糟糟的汉娜·艾博手叉，气汹汹地站在宿舍门，可的小脸生气地鼓了起，让忍住想手指戳戳

，然，某只毛团子就顺应本心地果断手了。

戳~

“好啦，别生气了。就是醒比较早，随在附近逛了逛。”

面对生气的汉娜小萝莉，艾琳娜完全没有了几分钟在霍格沃茨厨的气，嬉笑脸地着穿着小獾图案的汉娜，脸讨好地解释。

“随逛逛？！对于自己单独个时到底有多危险，还没有清醒的了解吗？昨天是才保证，绝擅自行么！”

，很显然为艾琳娜担忧了好阵的小铁妞并没有那么容易哄好，女孩褐的眸子里印了责备和气愤的神，就好像是只发怒的小样。

“这里可是赫奇帕奇公共休息室，如果小心走那些通往方温室的通”

“好啦好啦，知错了。刚才只是去厨为家准备早餐了。”

“早餐？那是有家养小灵们准备么。”汉娜扬了扬眉毛，脸信。

“样的哦，等会就知了。”

艾琳娜头的小呆毛讨好地蹭了蹭汉娜的脸颊，充自豪地说，“相信，这将是，乃至于霍格沃茨全校师生们，在这座城堡中吃的最美味华丽的顿早餐。”

并且，这还仅仅只是个开始艾琳娜湖蓝的眼睛里闪丝怀念，位于美食最端，被誉为焰的奇迹的中式菜系，都还没有现呢。

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注释1：关于煎蛋的小知识

fried egg（煎蛋）

如果的反应是，这个认识，就煎蛋吗？那只答对了半，因为国外点煎蛋的时候，务生经常会问个问题：想什么“egg style”？或者给堆style的选择，面由胖给家稍微科普。

：两面都煎，蛋黄还是的，但蛋清是固的。

：有的时候也 dippy eggs 或者 dip eggs，主是看在美国的哪个州吃。因为有的时候，们把这种蛋在面包片里当三明治吃。

：同样都是两面都煎，但是跟文的太样，就是光是蛋清熟了（thoroughly oked），蛋黄也熟了少(oked through)，但是蛋心还是的(near liidthe center)。

：这个听就是蛋清蛋黄里外全熟，但并是完全的成品，而是蛋黄掉了。是蛋黄没有，那么就

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这几章都蛮好吃的呢！

500章说爆更计划继续开启中！（昨天293章已经完成，加更正在写，呜呜呜）

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